A rubrica “Abertos à Segunda” da Manja Newsletter convida um chefe a partilhar a sugestão de um restaurante onde gosta de fazer uma refeição no seu dia de folga — que, habitualmente, calha à segunda-feira. A chefe Katya Plotnikova, do Borboleta e Tini Mini, no Porto, é a convidada que se segue.

Um restaurante e um prato?

Descobri O Frade há cerca de dois anos e adoro a forma como reinterpretam o arroz de pato. Tem um toque francês, inspirado no Canard à l’orange, com o pato marinado na perfeição e arroz no ponto. É daqueles pratos que me deixam sempre com vontade de voltar.

Para uma refeição rápida, adoro o ambiente da Cervejaria Bogota. Começo por comer um croquete enquanto espero pelo meu prego, mal passado, acompanhado de uma Super Bock ao balcão. É simples, descontraído e exatamente aquilo de que preciso numa segunda-feira. É daquelas coisas que me melhoram logo o dia.