Neste novo espaço, convidamos um nome relevante do setor para desenhar um roteiro gastronómico por um município português, revelando os seus lugares de eleição e os sabores que melhor representam o território. Nesta edição, desafiámos Marco Almeida, chefe do Palco, em Coimbra, a partilhar a sua proposta para um dia à mesa.

Pequeno-almoço: Pastelaria Venus
"Para começar o dia, a minha escolha seria a Pastelaria Venus, uma das casas mais antigas e emblemáticas da cidade. É um daqueles lugares que fazem parte da identidade de Coimbra e que gosto de visitar precisamente pela variedade e frescura da oferta. Entre os meus favoritos estão o croissant de chocolate, os croquetes de carne e a pastelaria fina do dia. É uma casa onde é difícil entrar e escolher apenas uma coisa."

Almoço: Italianino

"Ao almoço, recomendo o Italianino, não só pela cozinha, mas também pela mística do espaço e pelo ambiente que os proprietários conseguiram criar. É um restaurante com identidade e isso sente-se. A Carbonara, a Lasagna, os Arancini e os Cannoli são algumas das minhas escolhas. São pratos que, para mim, traduzem muito bem a essência de uma verdadeira trattoria italiana: produto, técnica e simplicidade, sem necessidade de complicar."

Lanche: MIjacão

"Para o lanche, gosto particularmente do MIjacão, pelo ambiente descontraído e pela simpatia de quem lá trabalha. É uma casa onde apetece parar sem grandes cerimónias. Recomendo a bifana e, sobretudo, a sandes de moelas. São propostas simples, mas muito bem executadas, que mostram como a cozinha mais tradicional e despretensiosa pode ser também muito saborosa."

Jantar: Nacional
"Para jantar, escolheria o Nacional, um espaço acolhedor, com um serviço clássico e elegante, onde a cozinha tradicional portuguesa é tratada com o respeito que merece. O Bife à Nacional e a Massada de Garoupa são duas escolhas que recomendo sem hesitar. Destaco a qualidade dos produtos, as doses generosas e, sobretudo, aquele sabor que nos faz reconhecer imediatamente uma cozinha bem feita."

Ceia: Café Avenida e Roulotte Futrica
"Para a ceia, sobretudo depois de um dia de trabalho, gosto de lugares que tenham aquele lado mais descontraído e informal. O Café Avenida é uma das minhas escolhas, pelas suas tostas e por aquele ambiente que se mantém há décadas, quase como se o tempo tivesse decidido passar ao lado da casa. E, para quem quiser prolongar a noite, há a Roulotte Futrica, com os seus cachorros-quentes servidos até de madrugada. É um clássico, com o ambiente certo para terminar a noite, sempre com simpatia e profissionalismo."