Coletivo é uma rubrica que apresenta produtores e chefes que, na sua produção agrícola ou na sua cozinha, promovem um sistema alimentar consciente e sustentável.​ Vivid Farms, em Santarém, é o primeiro produtor convidado.

Localizada em Casével, a Vivid Farms é um projeto do casal Paulo e Ana Carvalho dedicado à agricultura regenerativa. Criada com o objetivo de tornar a produção alimentar mais consciente e próxima da natureza, a marca tem vindo a afirmar-se junto da restauração nacional, estando presente nos pratos de restaurantes como o Sála, de João Sá, e o Broto, de Pedro Pena Bastos.

A empresa aplica práticas agrícolas que procuram regenerar o solo, preservar os recursos naturais e promover o bem-estar animal, garantindo produtos que aliam sabor, qualidade e impacto ambiental positivo. Segundo Paulo Carvalho, “regenerar é colocar o planeta, que é de todos, mesmo dos que ainda não nasceram, acima da economia e do interesse individual. A boa agricultura é sempre cultivar saúde para as pessoas e para o planeta”.

De acordo com o responsável, o trabalho começa na terra. “O verdadeiro sabor começa no solo”, afirma, sublinhando a importância de sistemas alimentares que respeitam a água, o solo e os ciclos naturais, e que resultam em alimentos nutritivos e livres de contaminantes.

Além da produção, a Vivid Farms investe na vertente formativa, promovendo masterclasses sobre agricultura regenerativa e experiências de degustação nas suas instalações, com o objetivo de sensibilizar profissionais e consumidores para práticas mais sustentáveis. Além de que conta com uma subscrição de cabazes com legumes, hortaliças e ervas aromáticas.

Atualmente, a marca colabora com vários restaurantes de referência, entre os quais, em Lisboa, o Broto, o Sála e o SEM, de Lara Espírito Santo e George McLeod, refletindo o crescente interesse dos chefes por produtos de origem regenerativa.

O trabalho desenvolvido tem sido reconhecido a nível nacional e internacional. Recentemente, a Vivid Farms recebeu a distinção 'Maria José Macedo Produtor/Fornecedor do Ano' nos Prémios Mesa Marcada. Já no ano anterior, a marca integrou a lista Top 50 Farmers, uma plataforma internacional que promove a agricultura regenerativa e a ligação entre agricultores, empresas e investidores.

Mais informações em www.vivid-farms.com.