Coletivo é uma rubrica que apresenta produtores e chefes que, na sua produção agrícola ou na sua cozinha, promovem um sistema alimentar consciente e sustentável.​ Herdade da Malhadinha Nova, no Alentejo, é o produtor convidado que se segue.

Situada em Albernoa, Beja, a Herdade da Malhadinha Nova, gerida pela família Soares, ocupa cerca de 744 hectares e tem vindo a afirmar-se como um projeto agrícola e turístico com foco na sustentabilidade.

A herdade pratica uma agricultura biológica, sustentável e extensiva. A vinha é um dos seus grandes ex-líbris, espalhada por cerca de 80 hectares, cresce em solos xistosos bem drenados e é acompanhada de perto com recurso a tecnologia, pode ler-se no site da propriedade. Monte da Peceguina, Malhadinha e Teixinha são apenas alguns dos rótulos de destaque da marca.

Na Malhadinha, a biodiversidade é uma prioridade. Corredores biológicos atraem fauna auxiliar, que ajuda a controlar pragas de forma natural, evitando tratamentos químicos. A horta biológica abastece o restaurante da herdade, chefiado por Joachim Koerper, com ervas aromáticas, legumes e frutas sazonais, cultivados respeitando os ciclos naturais. Entre os produtos que por lá encontramos estão alfaces, curgetes, tomates, morangos, poejo, coentros e hortelã, só para dar alguns exemplos.

O olival produz azeite a partir da azeitona Galega, colhida à mão, enquanto o mel, ovos biológicos e outros produtos agrícolas completam a oferta da herdade. A criação de animais autóctones, como porco preto, vaca alentejana e ovelha Merina, é feita em regime extensivo, garantindo carne de qualidade.

Entre inúmeras distinções ligadas à sustentabilidade atribuídas à herdade, destaque para a estrela verde do guia Michelin.

Mais informações em www.malhadinhanova.pt