A rubrica “Abertos à Segunda” da Manja Newsletter convida um chefe a partilhar a sugestão de um restaurante onde gosta de fazer uma refeição no seu dia de folga — que, habitualmente, calha à segunda-feira. O chefe Sandro Teixeira, do DOP Porto, é o convidado que se segue.

Um restaurante e um prato?

Nas minhas folgas, gosto de passear pelo centro do Porto. Um dos meus locais preferidos é o emblemático Mercado do Bolhão: adoro apreciar as bancadas repletas de especiarias, frutas e legumes frescos! Costumo aproveitar para almoçar no restaurante Café Dª. Gina, situado dentro do mercado, conhecido pela sua comida tradicional portuguesa cheia de sabor e autenticidade. Entre os meus pratos preferidos estão o bacalhau frito com cebolada e os panados com arroz malandrinho de feijão. Outra opção de que gosto bastante, perto do Bolhão, é o restaurante Conga, onde não resisto a uma boa bifana acompanhada de papas de sarrabulho.