A rubrica “Abertos à Segunda” da Manja Newsletter convida chefes a revelar o restaurante onde gostam de fazer uma refeição no seu dia de folga — geralmente à segunda-feira. O próximo convidado é Peter Nyström, do Familjen, em Lisboa.

Um restaurante e um prato?

Vivo em Oeiras, mesmo junto ao mar, e, se puder evitar ir à cidade às segundas-feiras, melhor ainda. Quero simplesmente aproveitar o tempo por aqui, de preferência na praia, se a época permitir.

A segunda-feira é um dia dedicado à família, por isso, normalmente, é a minha mulher que cozinha (ela sabe que prefiro manter-me longe da cozinha no meu dia de folga). Mas, quando vamos comer fora (o que acontece com bastante frequência), o nosso sítio de eleição é o Sol da Barra, em Oeiras, onde pedimos sempre o seu mítico frango no churrasco, com batatas fritas e salada mista. Simples, português e algo de que nunca, mas nunca, me canso.