Abertos à Segunda: Hugo Portela

A nova rubrica “Abertos à Segunda” da Manja Newsletter convida um chefe a partilhar a sugestão de um restaurante onde gosta de fazer uma refeição no seu dia de folga — que, habitualmente, calha à segunda-feira. O chefe Hugo Portela, do Cibû em Leça da Palmeira, é o convidado que se segue.

Um restaurante e um prato?

Taberna de Santo António, Porto. É um restaurante de comida tradicional portuguesa, em que os pratos da carta vão mudando. No dia em que há cabidela, é o que escolho comer.

Oficina dos Rissóis, Porto. O nome diz tudo, adoro os de pescada e os de bacalhau. O arroz de tomate é obrigatório.

Gazela, Porto. Um clássico da cidade. O meu pedido: um cachorrinho com batatas-fritas e um fino.