Neste novo espaço, convidamos um nome relevante do setor para desenhar um roteiro gastronómico por um município português, revelando os seus lugares de eleição e os sabores que melhor representam o território. Nesta edição, desafiámos Joana Gonçalves, chefe da Choux Pâtisserie, no Funchal, a partilhar a sua proposta para um dia à mesa.

Pequeno-almoço: Choux Pâtisserie
"Começaria, claro, pela Choux. Gosto de um pequeno-almoço simples, com bons ingredientes e para terminar, um doce. É um espaço muito especial para mim e onde está muito daquilo de que gosto na pastelaria: bons produtos, sabor sem complicar demasiado."

Almoço: Combatentes

"Ao almoço ia aos Combatentes. É daqueles sítios onde gosto de ir  e escolher consoante o que há nesse dia, especialmente se for o milho quente com atum. Gosto muito da comida, mas também daquele ambiente mais genuíno e descontraído. É um restaurante que, para mim, tem muito do Funchal."

Lanche: Chá no Reid’s Palace

"Para o lanche escolheria o chá do Reid’s. Adoro todo o ritual: o chá, os scones, os pequenos salgados, os doces… e, claro, aquela vista. É daqueles programas que nos fazem parar um bocadinho e aproveitar, num lugar cheio de história."

Final de tarde: A Meu Gosto
"Ao final da tarde passava pelo A Meu Gosto para beber um copo de vinho natural. Gosto do ambiente descontraído e de haver sempre vinhos diferentes para descobrir. É um sítio pequeno, com personalidade, onde facilmente ficamos mais tempo do que estávamos à espera."

Jantar: Akua
"Para terminar o dia, ia jantar ao Akua. Escolheria peixe ou marisco e provavelmente deixava a escolha depender do que houvesse nesse dia. Gosto muito da forma como trabalham os produtos do mar, com pratos cheios de sabor e sem perder a essência do produto. É descontraído e, para mim, é uma ótima forma de acabar um dia a comer pelo Funchal."