Nos próximos dias 26 e 27 de março, o Centro Cultural de Cascais recebe as II Jornadas Portuguesas de Gastronomia, que este ano têm como tema a "Cozinha Saloia – tradição, território e sustentabilidade".

Serão dois dias repletos de conhecimento com conversas, debates, degustações e mesas-redondas, com a presença de chefes, investigadores, especialistas e gastrónomos como Gil Fernandes, Virgílio Nogueiro Gomes, Olga Cavaleiro, entre outros. Com estas jornadas, pretende-se debater o passado, o presente e o futuro da herança cultural e gastronómica de “Ser Saloio”.

Os trabalhos visam refletir sobre a importância de preservar as tradições gastronómicas, fundamentais para manter viva a identidade cultural do povo desta região. A comida reflete a sua história, os seus valores e modos de vida, funcionando como um elo entre gerações e reforçando os laços familiares e comunitários.

Para além disso, a gastronomia saloia promove a diversidade cultural, apoia a economia local — nomeadamente através do turismo gastronómico — e contribui para a sustentabilidade, ao valorizar ingredientes e técnicas autênticas e ao combater a homogeneização global.

Trata-se de uma iniciativa gratuita, sujeita a inscrição, que deverá ser aqui.