A rubrica “Abertos à Segunda” da Manja Newsletter convida um chefe a partilhar a sugestão de um restaurante onde gosta de fazer uma refeição no seu dia de folga — que, habitualmente, calha à segunda-feira. O chefe João Marreiros, do Loki, em Portimão, é o convidado que se segue.

Um restaurante e um prato?

Restaurante F — Praia da Rocha
É um restaurante onde posso escolher de olhos fechados em qualquer menu, porque sei que dificilmente me vou enganar. Mas destaco o lavagante e a presa de porco. Tem uma cozinha sazonal muito bem feita, uma excelente carta de vinhos, um atendimento diferenciado e uma vista absolutamente fenomenal. É daqueles lugares onde tudo está no sítio certo.

O Ciclo — Lagoa
Um restaurante muito ligado à comida tradicional da região de Lagoa, com produtos incríveis e uma cozinha honesta, saborosa e muito bem executada. Gosto muito do peixe e marisco fresco e da forma como trabalham os sabores locais, sempre acompanhados por uma boa seleção de vinhos.

A Charrete — Monchique
Uma casa tradicional de Monchique, com comida caseira, bem feita e cheia de identidade. Entre outros pratos, gosto muito de comer os piquinhos na banha com couve à Monchique.

Para mim tem também um lado nostálgico muito forte, porque sou de Monchique e este tipo de restaurante faz parte da minha memória e da minha ligação à terra. Trabalham com bons produtos, têm uma boa carta de vinhos e mantêm aquele espírito de antiga venda, simples, autêntico e muito verdadeiro. Além disso, continua a ser um restaurante bastante acessível, o que hoje em dia também merece ser valorizado.