A nova rubrica “Abertos à Segunda” da Manja Newsletter convida um chefe a partilhar a sugestão de um restaurante onde gosta de fazer uma refeição no seu dia de folga — que, habitualmente, calha à segunda-feira. O chefe Diogo Noronha, do Diogo Noronha Studio, é o convidado que se segue.

Um restaurante e um prato?

Às segundas-feiras costumo ir ao Izakaya Yoizaru (Lisboa), da equipa do Sake Mico. Depende do dia, mas normalmente peço Frango Namban, Nasu Dengaku, Taro Jeera, qualquer prato com enguia ou o tofu em tempura. Ao almoço, o Katsu Don é sempre uma boa opção. Enfim, gosto de ir explorando a carta a cada visita. É uma excelente escolha para qualquer dia, mas especialmente à segunda-feira. Recomendo sempre fazer reserva.