A rubrica “Abertos à Segunda” da Manja Newsletter convida um chefe a partilhar a sugestão de um restaurante onde gosta de fazer uma refeição no seu dia de folga — que, habitualmente, calha à segunda-feira. A chefe Caroline Giandalia, da Gruta, no Porto, é a convidada que se segue.

Um restaurante e um prato?

Gosto de começar o dia com um belo pequeno-almoço e uma excelente escolha para isso é o Soma. Para além de servirem um ótimo café de especialidade, contam com um menu de brunch e almoço muito interessante, assinado pela chefe Mirna Gomes. Provei lá um bolo de milho memorável e destaco ainda a moqueca de ovo, inspirada no tradicional shakshuka.

Para o almoço, a paragem é obrigatória na Adega Regional da Areosa, um clássico para quem aprecia comida tradicional portuguesa e bons petiscos. Opto quase sempre pelo churrasco de porco preto, acompanhado de um pratinho de orelha e fígado de vitela com cebolada. A casa oferece muitas opções para petiscar, além de sandes excelentes.

À noite, uma escolha certeira para quem aprecia boa comida e bons copos é o Genuíno, da chefe Gabriela Johann. O menu é criativo, divertido e está em constante renovação, e a carta de vinhos é de muito bom gosto. Recomendo a couve coração grelhada na brasa com labneh da casa, garanto que não vão se arrepender.

Por fim, vale lembrar que a Gruta abre todos os dias a partir das 18h e é paragem obrigatória para os amantes de peixe e marisco. Uma excelente forma de fechar o dia.